설 차례상 간소하게차리는법(설 차례상 간소화)과 제사상 차림그림

성균관 설 차례상 간소화

 

 

시대가 바뀌면서 명절 풍경도 많이 달라졌습니다. 예전처럼 상이 휘어지게 음식을 차리기보다는, 의미는 지키되 부담은 줄이는 ‘간소한 설 차례상’을 선택하는 가정이 점점 늘고 있습니다.

차례의 본질은 조상을 기억하고 감사하는 마음이지, 음식의 가짓수나 상차림의 화려함이 아닙니다. 요즘에는 현실적인 여건에 맞게 차례상을 준비하는 것이 자연스러운 흐름이 되고 있습니다. 성균관 제사상 표준안 상차림도 참고해보세요.

목차

• 설 차례상 차리는 법
• 설 차례상, 왜 간소화되고 있을까?
• 설 차례상 간소화의 핵심 원칙
• 설 차례상 간소화 차림그림(성균관 표준안)
• 간소한 차례상, 불경스럽지 않을까?
• 설 차례상 간소화, 이렇게 정리하면 좋아요

설 차례상 차리는 법

설 차례상 차리는 법/ 차림그림

 

차례례상은 보통 5열로 구성합니다. 상을 마주 보고 섰을 때 신위와 가장 먼 쪽이 1열, 가까운 쪽이 5열입니다. 각 열에 어떤 음식을 어떤 방향으로 놓는지 함께 알아보겠습니다.

 

 

1열 – 반서갱동 / 시접거중

• 반서갱동(飯西羹東): 밥은 서쪽(왼쪽), 국은 동쪽(오른쪽)에 놓습니다.
• 시접거중: 수저 담은 그릇(시접)은 신위 앞 중앙에 놓습니다.
• 함께 떡도 올립니다.

2열 – 어동육서 / 동두서미 / 배복방향

• 어동육서(魚東肉西): 생선은 동쪽, 고기는 서쪽에 놓습니다.
• 동두서미(東頭西尾): 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽을 향하도록 둡니다.
• 배복방향: 생선포나 닭은 등이 위로 가도록 놓습니다.
• 적(소고기, 닭고기 등), 전 종류가 포함됩니다.

3열 – 육계소어

• 육계소어(肉鷄蔬魚): 소고기국, 두붓국, 닭국, 생선국 등을 포함합니다.
• 여러 가지 국 종류를 올립니다.

4열 – 좌포우혜 / 산야가해 / 생동숙서

• 좌포우혜(左脯右醯): 육포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽에 둡니다.
• 산야가해: 산 → 들 → 집 → 바다 순으로 음식을 배열합니다.
• 생동숙서: 날 것은 동쪽(김치), 익힌 것은 서쪽(나물)에 둡니다.
• 김치는 백김치나 동치미만 사용하며, 향신료는 사용하지 않습니다.

💡 TIP: 후추나 고춧가루, 마늘 같은 향이 강한 재료는 제외해야 하며, 현대 육포 대신 전통 건조 방식의 육포를 사용하는 것이 원칙입니다. 없을 경우 생략하는 것이 좋습니다.

5열 – 조율이시 / 홍동백서

• 조율이시(棗栗梨柿): 대추, 밤, 배, 감 순서로 놓습니다.
• 홍동백서(紅東白西): 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 둡니다.
• 지역에 따라 조율시이로 놓는 경우도 있습니다.

설 차례상 차리는 법

 

설 차례상, 왜 간소화되고 있을까?

• 핵가족화로 차례 준비 인원이 줄어듦
• 맞벌이·고령 가구 증가로 시간과 체력 부담
• 음식 낭비에 대한 인식 변화
• 형식보다 의미를 중시하는 인식 확산

설 차례상 간소화의 핵심 원칙

1️⃣ 상징적인 음식만 남긴다

모든 음식을 다 올릴 필요는 없습니다. 설 차례의 의미를 담을 수 있는 대표 음식 위주로 구성해도 충분합니다.

2️⃣ 가족 간 합의가 가장 중요하다

가정마다 전통과 분위기가 다르기 때문에 “이 정도면 충분하다”는 가족 간 합의가 무엇보다 중요합니다.

3️⃣ 직접 준비에 집착하지 않는다

구매 음식, 반조리 식품, 간편식도 요즘에는 차례상에 올리기에 충분한 선택지가 됩니다.

 

설 차례상 간소하게 차리는 법(설 차례상 간소화 차림그림)

성균관 제사상 표준안 

성균관 유도회는 매년 명절을 앞두고 “전통을 지키되, 과도한 준비로 인한 부담은 줄이자”는 취지로 간소화 차례상을 권고하고 있습니다. 이 권장안은 전통 예법을 기반으로 하되 실용성을 고려한 것으로, 실제 많은 가정에서 참고하고 있습니다.

• 차례상 구성은 정해진 규칙이 아님
• 특정 음식·과일을 꼭 준비할 필요 없음
• 가족 상황에 맞게 간소화 가능

 

설 차례상 간소화

 

성균관이 제시한 간소 차례상 예시

성균관이 제안한 간소 차례상은 총 9가지 음식으로 구성됩니다.

• 떡국
• 나물
• 구이
• 김치
• 술(잔)
• 과일 4종

특히 추석 차례상과 달리 송편 대신 떡국을 올린 점이 특징입니다.

 

 

차례상에 올리는 음식, 꼭 정해져 있을까?

기본 음식 구성

• 떡국, 나물, 구이(적), 김치, 과일, 술 등 6가지가 기본이며, 여기에 육류, 생선, 떡을 추가할 수 있습니다. 
• 차례상에 밤, 사과, 배, 감 등이 올라간 예시를 제시했지만 이는 권장 예시일 뿐 필수 규칙은 아니라고 분명히 밝혔습니다.
• 전, 튀김 등 기름진 음식은 예법에 어긋난다고 하여 올릴 필요가 없다고 안내하고 있습니다. 

기름에 튀기거나 지진 음식은 차례상에 꼭 올리지 않아도 된다. 전 부치느라 고생하는 일은 이제 그만두어도 된다.

 

즉, 전·튀김을 하지 않아도 차례의 의미가 훼손되지 않는다는 뜻입니다.

 

 

이처럼 최소한의 구성으로도 예를 갖출 수 있으며, 불필요하게 많은 음식을 준비하느라 시간과 비용, 노동력이 과도하게 소모되는 것을 지양하자는 것이 핵심입니다.

 

간소한 차례상, 불경스럽지 않을까?

많이 걱정하는 부분이지만, 요즘은 형식보다 마음을 더 중요하게 여기는 가정이 늘고 있습니다.

정성은 음식의 양이 아니라 조상을 기억하고 감사하는 태도에서 비롯됩니다.

설 차례상 간소화, 이렇게 정리하면 좋아요

• 음식 수는 줄이되 의미는 분명하게
• 무리하지 않는 범위에서 준비
• 남기지 않을 만큼만 차리기
• 가족 모두가 편안한 명절 만들기

설 차례상은 잘 차리는 것보다 모두가 부담 없이 함께할 수 있는 방식이 더 중요해졌습니다.

차례가 끝난 뒤 지치기보다는, 떡국 한 그릇을 나누며 여유로운 시간을 보내는 것, 그 자체가 요즘 시대에 어울리는 설 명절의 모습입니다.

 

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