국수 소금1 국수 빨리 삶는 법: 물에 소금을 넣으면 면이 더 빨리 익을까? 국수를 삶을 때 많은 사람들이 물에 소금을 넣습니다. 그 이유는 다양하지만, 종종 “소금을 넣으면 면이 더 빨리 익는다”는 말을 듣곤 합니다. 과연 이 말은 과학적으로 사실일까요? 이번 글에서는 국수를 제대로 빠르게 삶는 방법과 소금이 면 삶기에 미치는 영향을 자세히 알아보겠습니다.물에 소금을 넣으면 끓는점이 올라간다?소금을 물에 넣으면 끓는점이 소폭 상승합니다. 이는 '끓는점 상승 현상'이라고 불리는 물리적 현상으로, 예를 들어 순수한 물은 100℃에서 끓지만 소금을 넣으면 약 100.5~101℃에서 끓게 됩니다. 하지만 우리가 일반적으로 요리에 사용하는 소금 양(1L당 1~2작은술) 정도로는 그 차이가 매우 미미합니다.즉, 물의 온도는 살짝 올라가지만, 그로 인해 면이 익는 속도가 체감될 만큼 빨라지.. 2025. 8. 3. 이전 1 다음
